轉(zhuǎn)自： 北京時(shí)間財(cái)經(jīng)

本該是盛產(chǎn)瓜果蔬菜的夏季，菜價(jià)為何反而“熱”起來(lái)了？澎湃新聞?dòng)浾咦⒁獾?，近期多地媒體相繼報(bào)道了菜價(jià)上漲的消息。

對(duì)于菜價(jià)上漲的原因，多位專家提出與近期高溫暴雨天氣因素有關(guān)。氣候信息顯示，今年6月至7月，傳統(tǒng)的夏秋季蔬菜產(chǎn)區(qū)黃淮海地區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)和環(huán)渤海地區(qū)，經(jīng)歷了一次明顯干旱到內(nèi)澇過(guò)程，導(dǎo)致這些產(chǎn)區(qū)的蔬菜產(chǎn)量明顯下滑，最終促使菜價(jià)上漲。

有的菜價(jià)漲到“過(guò)年價(jià)”

8月14日，川觀新聞報(bào)道《市場(chǎng)解碼丨部分品種漲至近5年同期最高位，四川菜價(jià)為何“熱”起來(lái)了？》提到，今年7月開(kāi)始，受氣候變化等多重因素影響，四川的部分夏季應(yīng)季蔬菜價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲，并延續(xù)至今。其中，部分常見(jiàn)應(yīng)季蔬菜價(jià)格已經(jīng)來(lái)到五年同期的最高點(diǎn)。

報(bào)道援引了四川省發(fā)展改革委和省統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年6月，四川蔬菜均價(jià)低于常年平均值。但進(jìn)入7月，特別是7月中下旬，蔬菜價(jià)格走入快速上升通道。以7月30日四川蔬菜均價(jià)為例，比7月11日上漲了14.08%。到了8月，這種走高的勢(shì)頭還在延續(xù)。

中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)和川內(nèi)多個(gè)蔬菜集散地監(jiān)測(cè)表明，與全國(guó)一樣，今年7月，四川28種常見(jiàn)蔬菜中，有14種地頭價(jià)出現(xiàn)明顯上漲。其中，芥菜、黃瓜、茄子、大蔥、蓮藕等漲幅超過(guò)50%。而經(jīng)歷了大幅上漲后，四川與全國(guó)大部分地區(qū)的蔬菜地頭價(jià)，也都來(lái)到了近五年來(lái)的歷史同期高位。

山東媒體半島都市報(bào)8月13日?qǐng)?bào)道提到，半島全媒體記者前往了萊西北利群超市、利客來(lái)超市進(jìn)行了探訪，發(fā)現(xiàn)蔬菜的價(jià)格都有明顯上漲，白皮黃瓜的價(jià)格甚至達(dá)到8.8元。在利客來(lái)超市的蔬菜區(qū)，半島全媒體記者看到有工作人員將一大包蕓豆拆開(kāi)放到貨架上，立刻就有一群人前來(lái)挑選，把貨架圍得水泄不通，不一會(huì)兒蕓豆就少了一大半。

一位市民無(wú)奈地告訴半島全媒體記者，“價(jià)格漲得厲害，只能什么菜便宜吃什么了，蕓豆才3塊多，趕緊買點(diǎn)兒回家吃?！绷硪晃皇忻窭钕壬卜从常骸艾F(xiàn)在應(yīng)季的黃瓜、西紅柿、菜豆這些常見(jiàn)蔬菜的價(jià)格都漲了不少。”

14日，南方都市報(bào)報(bào)道《菜價(jià)為何一路上漲？洪澇高溫下農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)能否覆蓋菜農(nóng)全部損失》也提到，最近一名IP地址為北京的網(wǎng)友反映菜價(jià)暴漲：“菜市場(chǎng)的黃瓜從一斤2元變成7元了，小油菜從一斤2元變成6元了，青椒從一斤2元變成5元了，茄子還好，從1.8元/斤變成2.8元/斤?！?/span>

安徽媒體大皖新聞15日?qǐng)?bào)道也介紹，8月14日上午，周谷堆批發(fā)市場(chǎng)蔬菜交易中心內(nèi)，工人們正在將辣椒、茄子、生瓜等各類應(yīng)季蔬菜成箱地從車上卸下?！拔疫@里主要賣的就是苦瓜、青茄子、紫茄子，這段時(shí)間價(jià)格確實(shí)很貴?！闭谝慌孕菹⒌睦习甯嬖V記者，青茄子從兩塊多漲到五塊錢（一斤），紅茄子從四塊漲到六塊多，其中苦瓜的價(jià)格可謂暴漲，“之前收來(lái)的價(jià)格是一塊多，現(xiàn)在不算工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、攤位費(fèi)，光收上來(lái)價(jià)格就要三塊多，漲了200%。”

“前段時(shí)間各地都在下雨，因?yàn)榧竟?jié)原因，合肥本地菜也少，很多都是從外地調(diào)貨?！崩习謇^續(xù)解釋道，“夏季蔬菜損耗特別大，一天賣不掉就容易爛掉，這些都要算在成本當(dāng)中?！睂?duì)于當(dāng)前的蔬菜價(jià)格，這位老板表示，往年這個(gè)季節(jié)蔬菜價(jià)格基本都會(huì)有所上漲，只不過(guò)今年漲幅特別大。

在蜀山區(qū)望江西路上的一家超市內(nèi)，臨近中午記者看到不少老年市民正在蔬菜區(qū)挑選食材。各類蔬菜種類齊全、明碼標(biāo)價(jià)，一眼掃去大部分蔬菜價(jià)格在6-10元一斤。記者對(duì)比了一下，蠶豆12.8元一斤，豬肉的價(jià)格是15元一斤起，一斤蠶豆價(jià)格堪比一斤豬肉了?！八械氖卟嘶径紳q價(jià)了，一開(kāi)始雨下個(gè)不停，現(xiàn)在又是高溫，這種天氣菜都長(zhǎng)不出來(lái)?！币晃焕碡泦T告訴記者，以葉類菜為例，從均價(jià)兩三塊一斤漲到現(xiàn)在五塊多一斤，有的菜價(jià)格漲到“過(guò)年價(jià)”。

專業(yè)解讀：高溫多雨等疊加因素致菜價(jià)上漲

從低位到高位，是什么讓菜價(jià)出現(xiàn)翻轉(zhuǎn)？

川觀新聞的報(bào)道援引彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳孝建的說(shuō)法，“氣候是最主要的因素?！标愋⒔磥?lái)，今年6月至7月由旱轉(zhuǎn)澇，是四川菜價(jià)出現(xiàn)快速上漲的主要原因。

以川內(nèi)最大的蔬菜交易市場(chǎng)之一四川雨潤(rùn)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心（彭州市濛陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)）為例，眼下每天入場(chǎng)的上萬(wàn)噸蔬菜中，省外調(diào)入占總銷售量的六成。但今年6月至7月，傳統(tǒng)的夏秋季蔬菜產(chǎn)區(qū)黃淮海地區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)和環(huán)渤海地區(qū)，經(jīng)歷了一次明顯干旱到內(nèi)澇過(guò)程。這導(dǎo)致前述產(chǎn)區(qū)的蔬菜產(chǎn)量明顯下滑。

中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，今年6月的持續(xù)高溫干旱，導(dǎo)致山東、河南和安徽等地菜農(nóng)提前拔秧，縮減了產(chǎn)能。7月，全國(guó)平均氣溫較常年同期偏高1.1℃，平均降水量比常年同期偏多12.6%，平均日照時(shí)數(shù)比常年同期偏少10.6%。這明顯不利于蔬菜生長(zhǎng)。以西葫蘆為例，其夏季傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)黃淮海地區(qū)在經(jīng)歷了6月持續(xù)高溫干旱和7月洪澇災(zāi)害后，出現(xiàn)明顯減產(chǎn)。因此，今年7月全國(guó)的西葫蘆地頭價(jià)環(huán)比上漲三成以上。

針對(duì)蔬菜產(chǎn)量下跌導(dǎo)致價(jià)格上漲的現(xiàn)象，半島全媒體記者采訪了萊西市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)藝師趙品績(jī)。他指出，當(dāng)前蔬菜價(jià)格上漲的主要原因是入伏“枯園”和天氣因素。一方面，春季播種的蔬菜此時(shí)采收結(jié)束，夏季播種的秋菜還沒(méi)到收獲季節(jié)，所以蔬菜產(chǎn)量相應(yīng)減少，價(jià)格會(huì)有上升；另一方面，近期的降雨多、高溫天氣對(duì)蔬菜生長(zhǎng)也有不利影響。趙品績(jī)建議，“現(xiàn)在要及時(shí)進(jìn)行田間排澇、播種秋菜，已經(jīng)播種的秋菜進(jìn)行遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰，做好病蟲(chóng)草害綠色防控，確保秋菜能夠及時(shí)上市?！?/span>

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員周向陽(yáng)公開(kāi)分析認(rèn)為，全國(guó)蔬菜價(jià)格環(huán)比上漲，主要是因?yàn)槟戏降貐^(qū)持續(xù)降雨和局部高溫天氣，對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成不利影響，北方蔬菜主產(chǎn)區(qū)在高溫環(huán)境下造成產(chǎn)量下降。

“最近菜價(jià)上漲，甚至高于水果、肉禽蛋奶的漲幅，主要受到季節(jié)性的炎熱、雨季的影響，傳統(tǒng)叫‘青黃不接’時(shí)期?！敝袊?guó)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)洪濤教授對(duì)南都記者表示，根據(jù)北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的信息，8月12日有24種蔬菜價(jià)格上漲，9種蔬菜價(jià)格下跌，據(jù)個(gè)人判斷，這一波蔬菜價(jià)格上漲創(chuàng)多年來(lái)漲幅新高。

此外，有觀點(diǎn)表示，除了蔬菜供應(yīng)量減少以外，洪澇災(zāi)害等也阻礙了車輛運(yùn)輸，導(dǎo)致蔬菜不能及時(shí)供應(yīng)。另外，近年來(lái)蔬菜的種植成本也比較高。

合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息中心工作人員王萍向大皖新聞?dòng)浾呓榻B，今年葉菜價(jià)格目前正處于高位，進(jìn)場(chǎng)蔬菜主要依靠外地調(diào)運(yùn)，貨源地包括遼寧、山東、甘肅以及河北。合肥周邊地產(chǎn)葉類菜因高溫天氣部分品種供應(yīng)出現(xiàn)斷檔，像四月青、毛白菜、生菜等品種部分轉(zhuǎn)由云南、福建、廣東等地供應(yīng)；長(zhǎng)途蔬菜中遼寧黃瓜、山東茄子、甘肅、寧夏芹菜、西蘭花因近期產(chǎn)地供貨量下降，導(dǎo)致價(jià)格上漲；河北、內(nèi)蒙古土豆、白菜、西紅柿價(jià)格較為穩(wěn)定?！笆芴鞜崾卟吮ｕr、運(yùn)輸成本增加，以及部分產(chǎn)地雨水天氣等諸多因素疊加，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格進(jìn)入高位?！辈贿^(guò)，王萍也表示，目前蔬菜貨源充足穩(wěn)定，周谷堆蔬菜日均進(jìn)場(chǎng)量在4800噸左右，完全能滿足消費(fèi)者需求。